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吃皮蛋會鉛中毒嗎?

患者:男,26歲

病情描述:
我喜歡吃各種各樣吃法的皮蛋,比如直接吃或拌著吃。而且?guī)妆久刻於紩詭讉€。聽說皮蛋吃多了會鉛中毒是真的嗎?
共2個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
常吃皮蛋會鉛中毒,在制作的時候,會使用到一種叫做氧化鉛的物質(zhì),所以在這里面是有鉛的。在生活中如果長時間或者大量吃的話,很容易讓身體里得到過多的鉛。一旦鉛攝入過量,就會導致鉛中毒的癥狀。鉛中毒會使大腦紊亂,導致運動失調(diào),甚至是智力下降,對身體的傷害是非常大的。值得注意的是,即使市面上有無鉛皮蛋,其中也不可能做到真正的無鉛,只是鉛的含量比較低而已。
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
皮蛋少吃為好。它含有大量的氧化鉛。如果經(jīng)常大量食用皮蛋,就有可能引起鉛中毒,嚴重可能會出現(xiàn)智力下降和腦功能障礙。同時,鉛在人體內(nèi)會取代鈣質(zhì),從而影響鈣的吸收,引起缺鈣癥狀。
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