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經(jīng)常吃豆類食物的好處是什么？

患者：女，27歲

病情描述:
我媽每周都會(huì)做一兩次的豆類食物，讓大家吃，經(jīng)常吃豆類食物的好處是什么？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

經(jīng)常吃豆類食物有助于補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、調(diào)節(jié)血脂、控制血糖、改善腸道健康。豆類食物主要包括大豆、紅豆、綠豆、黑豆等，建議日常適量食用。

1、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白

豆類富含植物性優(yōu)質(zhì)蛋白，可作為肉類的替代品，適合素食者或需要控制動(dòng)物蛋白攝入的人群。

2、調(diào)節(jié)血脂

豆類中的不飽和脂肪酸和膳食纖維有助于降低低密度脂蛋白膽固醇，減少心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。

3、控制血糖

豆類的低升糖指數(shù)特性可延緩糖分吸收，穩(wěn)定餐后血糖水平，適合糖尿病患者食用。

4、改善腸道健康

豆類中的膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，增加有益菌群數(shù)量，幫助維持腸道微生態(tài)平衡。

建議將豆類與谷物搭配食用以提高蛋白質(zhì)利用率，對(duì)豆類過(guò)敏或消化不良者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。

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