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甘藍(lán)是最健康的綠葉蔬菜嗎?

病情描述:
我們家經(jīng)常吃蔬菜或水果沙拉,主是孩子也很喜歡吃。一般蔬菜沙拉我都會(huì)放甘藍(lán),因?yàn)槁犝f它是最有營養(yǎng)的蔬菜,是這樣嗎?
共2個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
并不是。根據(jù)果蔬所含有的17種營養(yǎng)元素的含量對(duì)其進(jìn)行了排名。排名前16位的都是綠葉蔬菜(第17位是紅甜椒),但甘藍(lán)并未進(jìn)入前10名。實(shí)際上,菠菜、長葉生菜、西芹、細(xì)香蔥和甜菜的排名都超過了甘藍(lán)。
王燕 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
甘藍(lán)是最健康的綠葉蔬菜的一種,天然胃菜甘藍(lán)性平味甘,無毒,入胃、腎二經(jīng)。甘藍(lán)是世界衛(wèi)生組織曾推薦的最佳蔬菜之一,也被譽(yù)為天然“胃菜”。其所含的維生素K1及維生素U,不僅能抗胃部潰瘍、保護(hù)并修復(fù)胃黏膜組織,還可以保持胃部細(xì)胞活躍旺盛,降低病變的幾率。有利于激素分泌,幫助乳房發(fā)育。各種甘藍(lán)均是鉀的良好來源。結(jié)球甘藍(lán)尚含極豐富的維生素A、鈣和磷。
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