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多吃蔬菜會(huì)長(zhǎng)肉嗎？

病情描述:
我現(xiàn)在是減肥期，好多含脂肪東西都不敢吃。但有的時(shí)候嘴會(huì)很饞很餓總是很想吃東西，那這個(gè)時(shí)候能稍吃幾顆蔬菜緩解下我的饑餓感嗎，吃蔬菜會(huì)不會(huì)長(zhǎng)肉呢？
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胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

多吃蔬菜通常不會(huì)直接導(dǎo)致長(zhǎng)肉，蔬菜熱量低且富含膳食纖維有助于控制體重。體重增加可能與烹飪方式不當(dāng)、基礎(chǔ)代謝率下降、隱性熱量攝入過(guò)多、內(nèi)分泌失調(diào)等因素有關(guān)。

1. 烹飪方式不當(dāng)

高油鹽烹飪或添加過(guò)多醬料會(huì)增加蔬菜熱量，建議采用蒸煮涼拌等低脂方式處理。

2. 基礎(chǔ)代謝下降

年齡增長(zhǎng)或缺乏運(yùn)動(dòng)導(dǎo)致代謝減緩，即使低熱量飲食也可能出現(xiàn)脂肪堆積，需加強(qiáng)有氧運(yùn)動(dòng)維持代謝。

3. 隱性熱量攝入

伴隨蔬菜攝入的主食、堅(jiān)果等過(guò)量食用會(huì)造成熱量盈余，需注意整體飲食結(jié)構(gòu)平衡。

4. 內(nèi)分泌失調(diào)

甲狀腺功能減退等疾病會(huì)導(dǎo)致代謝異常，表現(xiàn)為體重異常增加，需檢測(cè)促甲狀腺激素等指標(biāo)確診。

建議選擇新鮮蔬菜每日攝入300-500克，配合全谷物與優(yōu)質(zhì)蛋白，避免夜間過(guò)量進(jìn)食并保持規(guī)律運(yùn)動(dòng)習(xí)慣。

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