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堅(jiān)持吃海參對(duì)身體好嗎？

患者：女，33歲

病情描述:
我家人買了一些海鮮干放在冰箱里，每天都會(huì)做一些吃，堅(jiān)持吃海參對(duì)身體好嗎？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

適量食用海參對(duì)身體有一定益處，海參富含優(yōu)質(zhì)蛋白、海參皂苷、硫酸軟骨素等活性成分，有助于增強(qiáng)免疫力、調(diào)節(jié)血脂、促進(jìn)傷口愈合。

1、增強(qiáng)免疫

海參中的海參皂苷和黏多糖可刺激免疫細(xì)胞活性，適合術(shù)后或體弱人群，但無須過量食用，每周2-3次即可。

2、調(diào)節(jié)血脂

海參的膽固醇含量極低且含多不飽和脂肪酸，對(duì)高血脂患者有益，建議搭配蔬菜水果等膳食纖維豐富的食物。

3、促進(jìn)修復(fù)

海參的膠原蛋白和精氨酸有助于組織修復(fù)，外傷或手術(shù)后適量食用可輔助恢復(fù)，但需配合醫(yī)生指導(dǎo)的營(yíng)養(yǎng)方案。

4、抗氧化

海參含超氧化物歧化酶等抗氧化物質(zhì)，可減輕自由基損傷，中老年人適量食用有助于延緩衰老。

食用海參需注意過敏風(fēng)險(xiǎn)，建議初次少量嘗試，高血壓患者應(yīng)控制鈉鹽攝入量，避免與富含鞣酸的食物同食影響吸收。

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