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兒童食用人工色素有什么影響？

患者：女，25歲

病情描述:
我家孩子很喜歡吃零食，我發(fā)現(xiàn)有些零食會(huì)使用人工色素，兒童食用人工色素有什么影響？
共1個(gè)回答
張曉蕊 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京大學(xué)人民醫(yī)院 三甲 兒科

兒童食用人工色素可能影響行為發(fā)育、誘發(fā)過(guò)敏反應(yīng)、干擾代謝功能及增加多動(dòng)癥風(fēng)險(xiǎn)，常見(jiàn)于加工食品、糖果、飲料中。

1、行為影響

部分人工色素可能影響神經(jīng)遞質(zhì)平衡，與兒童注意力不集中、易怒相關(guān)。家長(zhǎng)需減少含檸檬黃、胭脂紅等色素的零食，優(yōu)先選擇天然食材。

2、過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)

偶氮類(lèi)色素可能引發(fā)蕁麻疹或哮喘發(fā)作。家長(zhǎng)需觀察孩子食用后是否出現(xiàn)皮膚紅腫、呼吸急促，必要時(shí)使用氯雷他定、西替利嗪等抗組胺藥物。

3、代謝負(fù)擔(dān)

肝臟對(duì)合成色素的解毒過(guò)程可能消耗營(yíng)養(yǎng)素。長(zhǎng)期過(guò)量攝入或影響兒童生長(zhǎng)發(fā)育，建議家長(zhǎng)控制每日加工食品攝入量。

4、多動(dòng)關(guān)聯(lián)

研究顯示日落黃、亮藍(lán)等色素可能與多動(dòng)癥狀相關(guān)。家長(zhǎng)發(fā)現(xiàn)異常行為應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，行為干預(yù)可配合哌甲酯、托莫西汀等處方藥治療。

培養(yǎng)兒童清淡飲食習(xí)慣，選擇新鮮蔬果替代彩色零食，購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)仔細(xì)查看成分表，必要時(shí)咨詢兒科醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師。

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