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吃粽子時(shí)配白蘿卜湯有何好處？

病情描述:
端午節(jié)吃粽子擔(dān)心孩子消化不了，家婆叫配白蘿卜湯吃，吃粽子時(shí)配白蘿卜湯有何好處？

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王燕主任醫(yī)師: 中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

吃粽子時(shí)配白蘿卜湯有助于促進(jìn)消化、緩解油膩、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、調(diào)節(jié)胃腸功能。白蘿卜湯富含膳食纖維和消化酶，粽子多為糯米制作不易消化，兩者搭配可形成互補(bǔ)。

1、促進(jìn)消化

白蘿卜中的芥子油和淀粉酶能加速分解粽子中的糯米淀粉，減輕胃腸負(fù)擔(dān)。建議選擇清淡少油的白蘿卜排骨湯。

2、緩解油膩

白蘿卜湯具有解膩?zhàn)饔?，可中和肉粽或蛋黃粽的油脂。體質(zhì)虛寒者可加入少量生姜調(diào)和蘿卜的涼性。

3、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

白蘿卜含維生素C和鉀元素，能彌補(bǔ)粽子營(yíng)養(yǎng)單一的不足。但需控制攝入量，避免過量食用引起脹氣。

4、調(diào)節(jié)胃腸

白蘿卜的膳食纖維促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防粽子引起的便秘。胃腸潰瘍患者應(yīng)避免空腹大量食用白蘿卜。

食用時(shí)注意細(xì)嚼慢咽，粽子每日建議不超過200克，搭配白蘿卜湯以一小碗為宜，糖尿病患者需控制總碳水化合物攝入。

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