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綠豆湯里可以放蜂蜜嗎

患者：女，32歲

病情描述:
最近天氣熱，所以想喝綠豆湯來(lái)解暑，請(qǐng)問(wèn)喝綠豆湯能放蜂蜜嗎？
共1個(gè)回答
宋觀禮 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院廣安門(mén)醫(yī)院 三甲 治未病中心

綠豆湯里可以放蜂蜜，蜂蜜能增加甜味且不影響綠豆湯的清熱功效，但需控制血糖者應(yīng)謹(jǐn)慎。

1、調(diào)味作用

蜂蜜可替代白糖提升綠豆湯甜度，其天然果糖和葡萄糖更易被吸收，適合健康人群適量添加。

2、營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)

綠豆富含膳食纖維和植物蛋白，蜂蜜含多種酶類物質(zhì)，兩者搭配有助于促進(jìn)消化吸收。

3、溫度控制

待綠豆湯降溫至60度以下再加入蜂蜜，避免高溫破壞蜂蜜中的活性營(yíng)養(yǎng)成分。

4、禁忌人群

糖尿病患者、一歲以下嬰幼兒及對(duì)蜂蜜過(guò)敏者應(yīng)避免添加，防止血糖波動(dòng)或過(guò)敏反應(yīng)。

飲用時(shí)可搭配薏米或百合增強(qiáng)祛濕效果，脾胃虛寒者建議加入少量生姜同煮以中和寒性。

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