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冰糖銀耳湯能隔夜喝嗎

患者:女,25歲

病情描述:
昨天做的冰糖銀耳湯沒喝完,隔夜以后我想今天喝可以嗎?
共1個回答
宋觀禮 副主任醫(yī)師 去掛號
中國中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院 三甲 治未病中心

冰糖銀耳湯隔夜后若無變質(zhì)可加熱飲用,但需注意密封冷藏保存時間不超過24小時,避免細菌滋生或營養(yǎng)流失。

1、保存條件

密封冷藏保存的冰糖銀耳湯可抑制細菌繁殖,建議使用玻璃容器存放,冷藏溫度需保持在4℃以下。

2、觀察性狀

飲用前需檢查湯品是否變酸、發(fā)黏或產(chǎn)生氣泡,出現(xiàn)上述現(xiàn)象表明已變質(zhì),不可繼續(xù)食用。

3、加熱處理

隔夜后需徹底煮沸3-5分鐘以殺滅潛在微生物,糖尿病患者應(yīng)控制加熱后添加冰糖的量。

4、營養(yǎng)變化

銀耳多糖和膠質(zhì)成分隨時間可能部分降解,維生素C等熱敏營養(yǎng)素含量會顯著降低。

建議每次按需熬煮新鮮銀耳湯,消化功能較弱者及孕婦應(yīng)盡量避免食用隔夜湯品。

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