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香油炒雞蛋有什么功效

病情描述:
我前兩天咳嗽,媽媽總是做香油炒雞蛋,說是對(duì)我有好處,這個(gè)偏方有什么特殊的功效嗎?
共1個(gè)回答
彭敏 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)內(nèi)科

香油炒雞蛋具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、潤(rùn)腸通便、促進(jìn)食欲、輔助保護(hù)視力等功效,適合適量食用。香油富含不飽和脂肪酸和維生素E,雞蛋提供優(yōu)質(zhì)蛋白及卵磷脂,兩者搭配可發(fā)揮協(xié)同作用。

1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

雞蛋含有人體必需的8種氨基酸,香油則提供亞油酸等必需脂肪酸,組合后能補(bǔ)充多種微量營(yíng)養(yǎng)素。

2、潤(rùn)腸通便

香油中的油脂成分可潤(rùn)滑腸道,雞蛋蛋白質(zhì)易消化吸收,對(duì)緩解功能性便秘有一定幫助。

3、促進(jìn)食欲

香油的特殊香氣能刺激消化液分泌,配合雞蛋的鮮嫩口感,有助于改善食欲不振癥狀。

4、護(hù)眼作用

雞蛋蛋黃含葉黃素和玉米黃質(zhì),香油中的維生素E具有抗氧化性,共同輔助維護(hù)視網(wǎng)膜健康。

建議選擇新鮮雞蛋與純芝麻香油烹調(diào),避免高溫久炒導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)流失,高血脂人群需控制食用量。

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