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菱角的功效菱角的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

患者:女,24歲

病情描述:
這幾天我吃了很多菱角,吃不完還經(jīng)常用來燉湯煲粥,那菱角的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?
共1個(gè)回答
張?jiān)旅?/span> 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
濟(jì)寧市中醫(yī)院 三甲 中醫(yī)內(nèi)科

菱角富含淀粉、蛋白質(zhì)和微量元素,具有健脾益氣、清熱解暑的功效,適合體質(zhì)虛弱或夏季暑熱時(shí)食用。

1、健脾益氣

菱角含有豐富淀粉和優(yōu)質(zhì)蛋白,能緩解脾虛引起的食欲不振,傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)常用其搭配山藥改善消化功能。

2、清熱解暑

菱角性涼味甘,夏季食用可緩解煩渴癥狀,其黏液蛋白成分有助于保護(hù)胃腸黏膜免受刺激。

3、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

每100克菱角含鉀300毫克以上,同時(shí)提供維生素B1和鋅元素,對(duì)維持電解質(zhì)平衡和免疫功能有積極作用。

4、輔助控糖

菱角中的抗性淀粉消化吸收較慢,適量食用可能幫助平穩(wěn)餐后血糖,但糖尿病患者仍需控制攝入量。

建議選擇外殼堅(jiān)硬無霉斑的新鮮菱角,蒸煮后去皮食用,腎功能異常者需限制攝入量避免鉀負(fù)荷過高。

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