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隔夜的檸檬茶還可以喝嗎

病情描述:
聽(tīng)說(shuō)檸檬有美白的效果，最近一直再喝檸檬茶，隔夜的檸檬茶還可以喝嗎？
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

隔夜的檸檬茶不建議飲用，可能因微生物繁殖、氧化反應(yīng)、維生素流失、亞硝酸鹽生成等因素影響健康。

1、微生物繁殖

茶水長(zhǎng)時(shí)間放置后容易滋生細(xì)菌和霉菌，可能導(dǎo)致胃腸不適或食物中毒。

2、氧化反應(yīng)

茶葉中的多酚類物質(zhì)氧化會(huì)使茶湯變渾濁，口感變差，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。

3、維生素流失

檸檬中的維生素C在空氣中易被氧化分解，隔夜后營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大幅下降。

4、亞硝酸鹽生成

茶葉中的含氮物質(zhì)可能轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽，長(zhǎng)期攝入可能對(duì)健康產(chǎn)生不利影響。

建議現(xiàn)泡現(xiàn)飲檸檬茶，如需保存應(yīng)密封冷藏并在12小時(shí)內(nèi)飲用完畢，避免飲用變色、變味或出現(xiàn)異物的茶飲。

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