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高嘌呤飲食是指什么

病情描述:
我聽家里的老人一直說高嘌呤飲食,不知道是什么,高嘌呤飲食是指什么?
共1個(gè)回答
鄭黎暉 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院阜外醫(yī)院 三甲 心血管內(nèi)科

高嘌呤飲食是指富含嘌呤化合物的食物類型,主要包括動(dòng)物內(nèi)臟、海鮮、濃肉湯、啤酒等四類常見食物。

1、動(dòng)物內(nèi)臟

豬肝、雞胗等動(dòng)物內(nèi)臟每100克嘌呤含量超過150毫克,代謝后會(huì)產(chǎn)生大量尿酸,痛風(fēng)患者需嚴(yán)格限制攝入。

2、海鮮

沙丁魚、鳳尾魚等深海魚及干貝、牡蠣等貝類嘌呤含量可達(dá)200-400毫克/100克,急性發(fā)作期應(yīng)完全避免食用。

3、濃肉湯

長時(shí)間熬制的肉湯、火鍋湯底會(huì)析出肉類中的嘌呤,其嘌呤濃度可達(dá)原食材的2-3倍,建議棄湯食用固體食材。

4、啤酒

啤酒含鳥苷酸等可轉(zhuǎn)化為尿酸的嘌呤前體物質(zhì),同時(shí)酒精會(huì)抑制尿酸排泄,雙重作用易誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作。

建議高尿酸血癥人群每日嘌呤攝入控制在200毫克以下,多飲水促進(jìn)代謝,必要時(shí)可遵醫(yī)囑使用別嘌醇、非布司他等降尿酸藥物。

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