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蟹味菇的營養(yǎng)價值與功效

患者:男,38歲

病情描述:
前段時間我的睡眠質(zhì)量不是很好,也總是會出現(xiàn)生病,去檢查的時候醫(yī)生讓吃蟹味菇,蟹味菇的營養(yǎng)價值與功效有哪些?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

蟹味菇富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素B族、礦物質(zhì)及膳食纖維,具有增強免疫力、調(diào)節(jié)腸道功能、抗氧化和輔助控糖等功效。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

蟹味菇蛋白質(zhì)含量較高且氨基酸組成均衡,有助于組織修復(fù)和免疫球蛋白合成,適合術(shù)后恢復(fù)期人群食用。

2、維生素B族

含維生素B1、B2和煙酸,能促進能量代謝并維護神經(jīng)系統(tǒng)健康,對預(yù)防口角炎和腳氣病有一定作用。

3、礦物質(zhì)

富含鉀、鋅、硒等元素,鉀離子可調(diào)節(jié)血壓,硒具有抗氧化作用,鋅參與多種酶活性調(diào)節(jié)。

4、膳食纖維

所含水溶性膳食纖維可延緩糖分吸收,不溶性纖維能促進腸道蠕動,對便秘和糖尿病患者有益。

建議每周食用2-3次蟹味菇,搭配深色蔬菜烹飪以提升營養(yǎng)素吸收,脾胃虛寒者應(yīng)控制攝入量。

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