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尿酸高做飯時(shí)可以放蠔油嗎

病情描述:
這段時(shí)間我經(jīng)常出現(xiàn)腿部關(guān)節(jié)疼痛的現(xiàn)象，去醫(yī)院檢查時(shí)，醫(yī)生說是尿酸高所造成的，尿酸高做飯時(shí)可以放蠔油嗎？
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劉愛華 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 風(fēng)濕免疫科

尿酸高患者做飯時(shí)可以少量使用蠔油，但需控制總量并避免高嘌呤調(diào)味品疊加。蠔油嘌呤含量中等，主要影響因素有蠔油原料、每日攝入量、其他高嘌呤食物搭配、個(gè)體代謝差異。

1、蠔油原料：

蠔油以牡蠣熬制，每100克約含嘌呤50-150毫克，屬于中等嘌呤調(diào)味品，建議單次使用不超過10克。

2、每日攝入量：

合并痛風(fēng)發(fā)作期時(shí)應(yīng)避免使用，緩解期每日總嘌呤攝入需控制在200毫克以下，需計(jì)算蠔油在內(nèi)的所有食物嘌呤總量。

3、食物搭配：

避免與海鮮、香菇等高嘌呤食材同時(shí)使用蠔油，可搭配蘿卜、黃瓜等低嘌呤蔬菜減少風(fēng)險(xiǎn)。

4、個(gè)體差異：

對嘌呤敏感者可能出現(xiàn)血尿酸波動，建議用藥期間監(jiān)測尿酸值，常用降尿酸藥物包括別嘌醇、非布司他、苯溴馬隆。

尿酸高人群日常建議多飲水促進(jìn)排泄，優(yōu)先選擇蔥、姜、醋等低嘌呤調(diào)味品替代部分蠔油，定期復(fù)查血尿酸水平。

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