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如何預(yù)防扁豆中毒

病情描述:
如何預(yù)防扁豆中毒
共1個回答
孫鳳來 副主任醫(yī)師 去掛號
馬鞍山市人民醫(yī)院 三甲 重癥醫(yī)學(xué)科
預(yù)防扁豆中毒的方法非常簡單,就是把扁豆全部煮熟、燜透,使扁豆失去原有的綠色、生硬感和豆腥味,就可以去掉毒素。引起中毒的扁豆有共同的特點(diǎn),就是扁豆顏色尚未全變,嚼起來生硬,豆腥味濃。所以,制作扁豆時,一定要比其他蔬菜火大一些,時間長一些。
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