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喝一些黑米粥的功效

患者：男，24歲

病情描述:
喝一些黑米粥的功效
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彭敏 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)內(nèi)科

喝黑米粥有助于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、改善貧血、調(diào)節(jié)血糖、保護(hù)心血管健康。黑米富含花青素、鐵元素、膳食纖維及B族維生素，適合日常保健食用。

1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

黑米含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素E及礦物質(zhì)，可彌補(bǔ)精米營(yíng)養(yǎng)不足。建議搭配豆類(lèi)煮粥提升蛋白質(zhì)吸收率。

2、改善貧血

黑米中鐵元素含量較高，配合維生素C食物食用可促進(jìn)鐵吸收。缺鐵性貧血患者可每周食用3-4次。

3、調(diào)節(jié)血糖

黑米中膳食纖維延緩糖分吸收，升糖指數(shù)低于白米。糖尿病患者可用黑米替代部分主食。

4、保護(hù)心血管

花青素具有抗氧化作用，有助于降低膽固醇沉積風(fēng)險(xiǎn)。高血壓人群建議選擇無(wú)糖黑米粥。

黑米粥建議現(xiàn)煮現(xiàn)食，避免反復(fù)加熱。消化功能較弱者需充分熬煮至軟爛，搭配蔬菜水果保證營(yíng)養(yǎng)均衡。

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