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香菇尿酸高的人能吃嗎

病情描述:
現(xiàn)在打算用香菇煲雞湯,可是我的尿酸有點高,擔心這種食物吃了會影響病情控制。香菇尿酸高的人能吃嗎?
共1個回答
楊鐵生 主任醫(yī)師 去掛號
北京大學人民醫(yī)院 三甲 風濕免疫科

尿酸高的人可以適量吃香菇,香菇嘌呤含量中等,每日攝入量建議控制在50克以內,同時需搭配低嘌呤飲食并監(jiān)測血尿酸水平。

1、嘌呤含量

香菇屬于中嘌呤食物,每100克嘌呤含量約50-100毫克,急性痛風發(fā)作期應避免食用,緩解期可少量攝入。

2、營養(yǎng)價值

香菇富含膳食纖維和菌類多糖,有助于調節(jié)血脂代謝,對合并高脂血癥的痛風患者具有輔助改善作用。

3、烹飪方式

建議采用清蒸、煮湯等低油烹飪方法,避免與動物內臟、海鮮等高嘌呤食物同食,可減少嘌呤攝入總量。

4、個體差異

部分人群對香菇嘌呤敏感度較高,食用后可能出現(xiàn)血尿酸波動,建議首次嘗試后監(jiān)測24小時尿酸變化。

尿酸高人群日常應保證每日2000毫升飲水,優(yōu)先選擇西藍花、黃瓜等低嘌呤蔬菜,限制酒精及含糖飲料攝入。

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