孕婦應避免食用生肉、未滅菌乳制品、高汞魚類、酒精及含咖啡因飲品等食物。孕期飲食需特別注意食品安全與營養(yǎng)均衡，不當飲食可能影響胎兒發(fā)育或增加妊娠風險。

一、生肉

生肉或未徹底煮熟的肉類可能攜帶弓形蟲、沙門氏菌等病原體。孕婦感染弓形蟲可能導致胎兒畸形或流產(chǎn)。生魚片、半熟牛排、生腌海鮮等均需避免。肉類應烹飪至中心溫度超過70攝氏度，確保完全熟透后再食用。

二、未滅菌乳制品

未經(jīng)巴氏消毒的牛奶及其制品可能含有李斯特菌，這種細菌能通過胎盤感染胎兒，引發(fā)早產(chǎn)或死胎。軟質(zhì)奶酪如布里奶酪、藍紋奶酪等通常使用生乳制作，孕期應選擇標注巴氏滅菌的奶制品。自制酸奶也需確保原料奶經(jīng)過滅菌處理。

三、高汞魚類

鯊魚、旗魚、馬鮫魚等大型掠食性魚類汞含量較高，汞元素會損害胎兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。每周魚類攝入量建議控制在200-300克，優(yōu)先選擇低汞的鮭魚、鱈魚或淡水魚。金槍魚罐頭可選擇淡金槍魚品種，每周不超過2份。

四、酒精飲品

任何劑量的酒精都可能通過胎盤影響胎兒，導致胎兒酒精譜系障礙。孕期飲酒會增加流產(chǎn)、早產(chǎn)及胎兒面部畸形風險。紅酒、啤酒、烈酒等含酒精飲料均應禁止，烹飪用酒也需確保酒精完全揮發(fā)。

五、含咖啡因飲品

每日咖啡因攝入超過200毫克可能增加流產(chǎn)概率。除咖啡外，濃茶、能量飲料、可樂等均含咖啡因。建議選擇低因咖啡，每日不超過1杯200毫升。巧克力也含少量咖啡因，需控制食用量。

孕期飲食應以新鮮、衛(wèi)生、營養(yǎng)均衡為原則，每日需保證優(yōu)質(zhì)蛋白、復合碳水化合物及多種維生素的攝入。蔬菜水果需徹底清洗，避免食用隔夜涼拌菜。出現(xiàn)食物中毒癥狀如腹瀉嘔吐時需及時就醫(yī)。定期產(chǎn)檢時可與醫(yī)生溝通制定個性化飲食方案，必要時在專業(yè)指導下補充葉酸、鐵劑等營養(yǎng)素。