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香菇蓋著蓋子煮會不會中毒

患者:女,33歲

病情描述:
香菇蓋著蓋子煮會中毒嗎
共1個回答
成立 主任醫(yī)師 去掛號
河北省中醫(yī)院 三甲 急診科
香菇是一種可食用的菌類,具有較高的營養(yǎng)價值,味道鮮美,營養(yǎng)豐富,富含,多種微量元素,維生素,而香菇中含有香菇多糖,具有抗腫瘤功效,起到增強免疫,降血脂,健胃保肝等多種效果,也是可以藥食同源的食物。而香菇是人工培育的食用菌,其含有的成分不含毒素,但是不建議長時間蒸煮,會導(dǎo)致營養(yǎng)流失,而且時間過久菌類在高溫環(huán)境下易變質(zhì),易導(dǎo)致消化不良,所以日常食用還需多注意。以上健康知識僅供參考,希望對患者有所幫助。
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