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過夜茶葉水可以喝嗎

病情描述:
過夜茶葉水可以喝嗎
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

過夜茶葉水通常不建議飲用,主要與細(xì)菌滋生、亞硝酸鹽含量增加、口感變差、營養(yǎng)物質(zhì)流失等因素有關(guān)。

1、細(xì)菌滋生

茶葉水放置時(shí)間過長容易滋生細(xì)菌,尤其是夏季高溫環(huán)境下,可能導(dǎo)致胃腸不適或腹瀉。

2、亞硝酸鹽增加

茶葉中的硝酸鹽在長時(shí)間放置后會(huì)轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽,雖然含量通常不會(huì)達(dá)到中毒劑量,但長期飲用可能對(duì)健康不利。

3、口感變差

過夜茶葉水中的茶多酚氧化會(huì)導(dǎo)致茶水顏色變深、味道變苦澀,失去原有的香氣和風(fēng)味。

4、營養(yǎng)流失

茶葉中的維生素C等營養(yǎng)物質(zhì)會(huì)隨著時(shí)間逐漸分解,過夜后營養(yǎng)價(jià)值明顯降低。

建議現(xiàn)泡現(xiàn)飲茶水,如需保存應(yīng)密封冷藏且不超過12小時(shí),脾胃虛弱者更應(yīng)避免飲用過夜茶。

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