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陳皮如何泡水好喝

患者:男,46歲

病情描述:
陳皮如何泡水好喝
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陳秀杉 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東大學(xué)齊魯醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

陳皮泡水時(shí)搭配適量冰糖或蜂蜜,并控制浸泡時(shí)間,口感更佳。

陳皮是曬干后的柑橘果皮,含有揮發(fā)油和黃酮類(lèi)物質(zhì),直接沖泡可能帶有苦澀味。將陳皮撕成小塊后用沸水沖洗一遍可去除表面浮塵,隨后用90℃左右熱水浸泡5分鐘,此時(shí)揮發(fā)油逐漸釋放,香氣濃郁且苦味較輕。若浸泡超過(guò)10分鐘,陳皮中的柚皮苷等苦味成分溶出過(guò)多,可加入少量冰糖或蜂蜜調(diào)和。體質(zhì)偏熱者建議搭配菊花或金銀花,體質(zhì)虛寒者可加兩片生姜同泡。避免使用金屬器皿,陶瓷或玻璃杯更利于保持風(fēng)味。

飲用陳皮水后建議用清水漱口,減少酸性物質(zhì)對(duì)牙釉質(zhì)的潛在影響。

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