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如何鑒別野生海參和養(yǎng)殖海參

患者:女,65歲

病情描述:
如何鑒別野生海參和養(yǎng)殖海參
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彭敏 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)內(nèi)科

野生海參和養(yǎng)殖海參可通過外觀、口感、價(jià)格等特征進(jìn)行區(qū)分。

野生海參通常體型細(xì)長(zhǎng)且不均勻,表面刺狀突起粗短稀疏,顏色呈深褐色或灰黑色,肉質(zhì)厚實(shí)有彈性,煮熟后口感緊實(shí)有嚼勁。養(yǎng)殖海參體型較圓胖且均勻,表面刺狀突起細(xì)長(zhǎng)密集,顏色偏淺黃或青褐色,肉質(zhì)相對(duì)松軟,煮熟后口感偏綿軟。野生海參因生長(zhǎng)周期長(zhǎng)、捕撈成本高,價(jià)格通常是養(yǎng)殖海參的3-5倍,而養(yǎng)殖海參因產(chǎn)量穩(wěn)定、周期可控,價(jià)格相對(duì)親民。野生海參腹部的吸盤大而稀疏,排列不規(guī)則,養(yǎng)殖海參吸盤小而密集,排列較整齊。野生海參內(nèi)臟殘留較少,腹腔干凈,養(yǎng)殖海參可能殘留較多飼料物質(zhì)。

建議消費(fèi)者通過正規(guī)渠道購(gòu)買,要求商家提供產(chǎn)地證明或檢測(cè)報(bào)告,避免以高價(jià)購(gòu)入假冒產(chǎn)品。

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