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一天最多吃幾個(gè)雞蛋

患者:女,47歲

病情描述:
一天最多吃幾個(gè)雞蛋
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

健康成年人每天建議食用1-2個(gè)全蛋,實(shí)際攝入量需結(jié)合個(gè)體膽固醇水平、運(yùn)動(dòng)量及膳食結(jié)構(gòu)綜合調(diào)整。

1、營(yíng)養(yǎng)需求

雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白和卵磷脂,滿足肌肉合成與神經(jīng)功能需求,但蛋黃含膽固醇約200毫克/個(gè)。

2、血脂影響

高膽固醇血癥患者每日膽固醇攝入應(yīng)控制在300毫克內(nèi),建議隔日食用全蛋或僅食用蛋白。

3、代謝差異

運(yùn)動(dòng)人群代謝能力強(qiáng),可適當(dāng)增加至3個(gè)/天;久坐者需減少蛋黃攝入頻率。

4、膳食平衡

需統(tǒng)籌計(jì)算全天動(dòng)物性食物總量,若已食用紅肉或海鮮,應(yīng)相應(yīng)減少雞蛋數(shù)量。

建議采用水煮、蒸蛋等低油烹飪方式,搭配深色蔬菜幫助膽固醇代謝,定期監(jiān)測(cè)血脂指標(biāo)。

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