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玉米煮多久就熟了

病情描述:
玉米煮多久就熟了
共1個回答
王杰 主任醫(yī)師 去掛號
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

玉米一般需要煮10-20分鐘,實際時間受到玉米品種、成熟度、火力大小、是否提前浸泡等多種因素的影響。

1、品種差異

甜玉米通常煮10-15分鐘即可,糯玉米需要15-20分鐘,不同品種的淀粉含量和結(jié)構(gòu)影響煮熟時間。

2、成熟程度

嫩玉米煮10分鐘即可,老玉米需要延長至20分鐘,成熟度高的玉米纖維素更緊密需要更長時間軟化。

3、火力調(diào)節(jié)

大火煮沸后轉(zhuǎn)中火保持沸騰狀態(tài)最適宜,火力過小會延長烹飪時間,過大可能導(dǎo)致外熟里生。

4、預(yù)處理方式

提前浸泡30分鐘的玉米可縮短5分鐘煮制時間,冷凍玉米需解凍后再煮,否則需要增加3-5分鐘。

煮玉米時可保留2-3層外葉防止營養(yǎng)流失,用筷子能輕松穿透玉米粒即代表熟透,建議現(xiàn)煮現(xiàn)吃以保證最佳口感。

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