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牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些

患者:男,25歲

病情描述:
牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

牛奶富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣、維生素D和維生素B12等多種營(yíng)養(yǎng)素,主要營(yíng)養(yǎng)價(jià)值包括促進(jìn)骨骼健康、增強(qiáng)免疫力、提供能量和維持神經(jīng)系統(tǒng)功能。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

牛奶中的乳清蛋白和酪蛋白含有人體必需的氨基酸,有助于肌肉合成和組織修復(fù),適合生長(zhǎng)發(fā)育期兒童及運(yùn)動(dòng)人群。

2、鈣質(zhì)豐富

每100毫升牛奶約含120毫克鈣,鈣磷比例適宜,可預(yù)防骨質(zhì)疏松,建議兒童、孕婦及中老年人規(guī)律飲用。

3、維生素D

強(qiáng)化牛奶是維生素D的重要來源,促進(jìn)鈣吸收并調(diào)節(jié)免疫,對(duì)缺乏日照人群尤為有益。

4、維生素B12

牛奶所含的維生素B12能維持紅細(xì)胞生成和神經(jīng)功能,素食者可通過飲用牛奶補(bǔ)充該營(yíng)養(yǎng)素。

建議選擇巴氏殺菌奶確保安全性,乳糖不耐受者可選用低乳糖產(chǎn)品或酸奶替代,每日攝入300-500毫升為宜。

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