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紅蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值與功效

患者:男,46歲

病情描述:
紅蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值與功效
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

紅蘿卜富含β-胡蘿卜素、維生素A、鉀和膳食纖維,具有保護(hù)視力、增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)消化和抗氧化等功效。

1、保護(hù)視力

紅蘿卜中的β-胡蘿卜素可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A,幫助維持視網(wǎng)膜健康,預(yù)防夜盲癥和干眼癥。

2、增強(qiáng)免疫

維生素A和抗氧化物質(zhì)能強(qiáng)化黏膜屏障功能,提升白細(xì)胞活性,降低呼吸道感染風(fēng)險(xiǎn)。

3、促進(jìn)消化

膳食纖維可增加糞便體積,刺激腸道蠕動(dòng),改善便秘癥狀并維持腸道菌群平衡。

4、抗氧化

紅蘿卜含有的類胡蘿卜素和維生素C能中和自由基,延緩細(xì)胞衰老,降低慢性炎癥發(fā)生概率。

建議選擇顏色鮮艷、質(zhì)地堅(jiān)實(shí)的紅蘿卜,可生食、榨汁或燉煮,但需注意控制攝入量避免皮膚暫時(shí)性黃染。

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