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膽囊炎禁忌吃什么食物

病情描述:
膽囊炎禁忌吃什么食物
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董兆如 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東大學(xué)齊魯醫(yī)院 三甲 肝膽外科

膽囊炎患者應(yīng)避免高脂肪、高膽固醇、辛辣刺激及產(chǎn)氣食物，主要包括肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟、油炸食品、辣椒等。

1、高脂肪食物

肥肉、奶油、黃油等會(huì)刺激膽囊收縮加重炎癥，急性發(fā)作期需嚴(yán)格限制脂肪攝入，緩解期每日脂肪攝入量建議控制在40克以內(nèi)。

2、高膽固醇食物

動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃等含膽固醇高的食物可能促進(jìn)膽結(jié)石形成，加重膽囊負(fù)擔(dān)，建議選擇魚肉、雞胸肉等低膽固醇蛋白質(zhì)來(lái)源。

3、辛辣刺激食物

辣椒、芥末、酒精等會(huì)刺激膽道系統(tǒng)痙攣，誘發(fā)疼痛發(fā)作，烹調(diào)宜采用蒸煮燉等清淡方式，避免煎炸爆炒。

4、產(chǎn)氣食物

豆類、洋蔥、碳酸飲料等易產(chǎn)氣食物可能引起腹脹不適，建議少量分次進(jìn)食，細(xì)嚼慢咽減輕消化道負(fù)擔(dān)。

膽囊炎患者宜少食多餐，每日飲水1500毫升以上，可適量進(jìn)食新鮮蔬菜水果、全谷物等富含膳食纖維的食物幫助膽汁排泄。

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