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蠶蛹怎么做好吃

患者:男,45歲

病情描述:
蠶蛹怎么做好吃
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

蠶蛹可通過油炸、干煸、清蒸、醬爆等方式烹飪,既能保留營(yíng)養(yǎng)又可提升風(fēng)味。

1、油炸:

蠶蛹焯水后瀝干,中火炸至金黃酥脆,撒椒鹽或辣椒粉食用,口感香脆蛋白質(zhì)豐富。

2、干煸:

熱油爆香姜蒜,加蠶蛹煸炒至表面微焦,配干辣椒和花椒提味,適合嗜辣人群。

3、清蒸:

洗凈的蠶蛹與姜片同蒸8分鐘,蘸醬油或蒜泥食用,最大限度保留鮮味和微量元素。

4、醬爆:

用豆瓣醬或甜面醬爆炒蠶蛹,添加青紅椒配色,醬香濃郁適合搭配主食。

建議選擇鮮活蠶蛹并充分加熱,過敏體質(zhì)者首次食用須謹(jǐn)慎,搭配蔬菜水果保證營(yíng)養(yǎng)均衡。

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