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草魚的功效與作用

患者:男,42歲

病情描述:
草魚的功效與作用
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

草魚富含優(yōu)質蛋白、不飽和脂肪酸及多種礦物質,主要功效包括促進生長發(fā)育、保護心血管、改善貧血、增強免疫力。草魚適合清蒸、燉湯等烹飪方式,但需注意過敏體質者慎食。

1、促進生長

草魚蛋白質含量高且易吸收,所含賴氨酸有助于兒童骨骼發(fā)育,適合搭配豆腐等鈣質食物食用。

2、護心血管

草魚富含歐米伽3脂肪酸,可降低甘油三酯水平,減少動脈硬化風險,建議每周食用2-3次。

3、改善貧血

草魚鐵元素含量優(yōu)于普通白肉,配合維生素C豐富的蔬菜食用可提升鐵吸收率,緩解疲勞癥狀。

4、增強免疫

草魚含鋅元素及B族維生素,能促進抗體形成,術后恢復期人群適量食用有助于傷口愈合。

食用草魚時建議去除魚膽避免中毒,痛風發(fā)作期應限制攝入。搭配深色蔬菜烹飪可提高營養(yǎng)素利用率。

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