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吃大米有什么功效

患者:男,33歲

病情描述:
吃大米有什么功效
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

適量食用大米可提供能量、補(bǔ)充B族維生素、維持胃腸功能、輔助調(diào)節(jié)血糖,建議搭配雜糧和蔬菜水果以保證營(yíng)養(yǎng)均衡。

1、提供能量

大米富含碳水化合物,是人體主要能量來(lái)源,每100克大米約提供350千卡熱量,適合作為基礎(chǔ)主食。

2、補(bǔ)充維生素

糙米含有維生素B1、B3等B族維生素,有助于維持神經(jīng)系統(tǒng)功能和能量代謝,精白米在加工過(guò)程中會(huì)損失部分維生素。

3、維護(hù)胃腸

大米易消化吸收,米粥具有保護(hù)胃腸黏膜作用,適合胃腸功能較弱人群,但長(zhǎng)期單一食用可能導(dǎo)致膳食纖維攝入不足。

4、調(diào)節(jié)血糖

低GI值的大米品種如糙米、發(fā)芽米有助于平穩(wěn)血糖,搭配蛋白質(zhì)和膳食纖維可延緩碳水化合物吸收速度。

建議選擇糙米、胚芽米等全谷物大米,搭配豆類(lèi)、薯類(lèi)等食物提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,糖尿病患者需注意控制攝入量。

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