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吃午餐肉有什么好處

患者:女,60歲

病情描述:
吃午餐肉有什么好處
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

午餐肉適量食用可提供優(yōu)質(zhì)蛋白、礦物質(zhì)鐵、維生素B12及便捷能量,但需注意高鈉、高脂肪及添加劑風(fēng)險(xiǎn)。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

午餐肉含豬肉、淀粉等成分,每100克約含10克蛋白質(zhì),可幫助維持肌肉合成,但植物蛋白含量較低。

2、補(bǔ)鐵

肉類血紅素鐵吸收率較高,有助于預(yù)防缺鐵性貧血,但加工過程中鐵含量可能低于新鮮紅肉。

3、維生素B12

動(dòng)物性食材含維生素B12,對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)功能有重要作用,但加工可能導(dǎo)致部分營(yíng)養(yǎng)素流失。

4、快速供能

碳水化合物和脂肪組合可快速補(bǔ)充熱量,適合應(yīng)急場(chǎng)景,但升糖指數(shù)較高需控制攝入量。

建議選擇低鈉版本,搭配蔬菜水果平衡營(yíng)養(yǎng),每周食用不超過2次,高血壓患者應(yīng)嚴(yán)格限制。

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