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淡菜的功效作用及禁忌

患者：女，46歲

病情描述:
淡菜的功效作用及禁忌
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

淡菜富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸及多種礦物質(zhì)，有助于改善貧血、增強(qiáng)免疫力，但高尿酸血癥及過(guò)敏體質(zhì)者需謹(jǐn)慎食用。

1、營(yíng)養(yǎng)功效

淡菜含鐵量較高，可輔助改善缺鐵性貧血；其優(yōu)質(zhì)蛋白和鋅元素有助于促進(jìn)傷口愈合和免疫功能調(diào)節(jié)。

2、心血管保護(hù)

淡菜中的omega-3脂肪酸能幫助降低血液黏稠度，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化有一定作用，適合血脂偏高人群適量食用。

3、甲狀腺支持

淡菜富含硒和碘元素，可維持甲狀腺正常功能，但甲亢患者應(yīng)控制攝入量以避免碘過(guò)量刺激。

4、食用禁忌

淡菜嘌呤含量較高，痛風(fēng)急性期患者應(yīng)禁食；部分人群可能對(duì)貝類過(guò)敏，首次食用建議少量嘗試。

食用淡菜前需充分清洗烹熟，避免寄生蟲(chóng)風(fēng)險(xiǎn)；慢性病患者建議咨詢營(yíng)養(yǎng)師制定個(gè)性化膳食方案。

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