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吃百合的正確方法

病情描述:
吃百合的正確方法
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陳秀杉 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東大學(xué)齊魯醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

百合可通過(guò)蒸煮、燉湯、炒制、泡茶等方式食用，新鮮百合需焯水去苦味，干百合需提前浸泡。百合具有潤(rùn)肺止咳、寧心安神的功效，適合陰虛燥咳、失眠人群適量食用。

1、蒸煮：

鮮百合洗凈剝瓣后與冰糖同蒸，保留營(yíng)養(yǎng)成分，適合肺熱咳嗽者食用，蒸制時(shí)間控制在10-15分鐘。

2、燉湯：

干百合提前浸泡2小時(shí)，與銀耳、蓮子等食材慢火燉煮，滋陰潤(rùn)燥效果更佳，建議每周食用2-3次。

3、炒制：

鮮百合焯水后與西芹、蝦仁等清炒，保留脆嫩口感，脾胃虛寒者應(yīng)搭配姜片烹調(diào)。

4、泡茶：

干百合與枸杞、菊花沸水沖泡，可緩解焦慮情緒，每日用量建議不超過(guò)10克。

百合性微寒，風(fēng)寒咳嗽及便溏者慎用，食用后出現(xiàn)皮疹或腹瀉應(yīng)立即停用并就醫(yī)。建議選擇無(wú)硫熏制的優(yōu)質(zhì)百合，儲(chǔ)存時(shí)保持干燥通風(fēng)。

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