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鵪鶉蛋怎么做好吃

病情描述:
鵪鶉蛋怎么做好吃
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

鵪鶉蛋可以通過水煮、鹵制、煎炸、蒸制等方式烹飪,常見做法有虎皮鵪鶉蛋、五香鹵鵪鶉蛋、糖醋鵪鶉蛋、肉末蒸鵪鶉蛋等。

1、水煮:

冷水下鍋煮8分鐘,撈出過涼水更易剝殼,可直接食用或蘸調(diào)料。

2、鹵制:

用八角、香葉、醬油等調(diào)料鹵制30分鐘,入味后可作為零食或配菜。

3、煎炸:

煮熟剝殼后油炸至金黃,可做成虎皮鵪鶉蛋,外酥里嫩。

4、蒸制:

與肉末、豆腐等食材一起蒸制,口感細膩適合老人小孩。

鵪鶉蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白和卵磷脂,建議控制每日食用量在6-8個,高血壓患者應(yīng)減少鹵制品種攝入。

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