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碧螺春怎么喝

患者:女,46歲

病情描述:
碧螺春怎么喝
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

碧螺春適合用80攝氏度左右的水溫沖泡,可采用玻璃杯或蓋碗,投茶量約3克,第一泡浸泡20秒后飲用,后續(xù)每泡延長(zhǎng)10秒。

1、水溫控制

使用80攝氏度熱水沖泡能避免高溫破壞茶葉中的氨基酸,保留碧螺春鮮爽口感。沸水需靜置2分鐘降溫。

2、器具選擇

透明玻璃杯便于觀察茶葉舒展形態(tài),白瓷蓋碗能更好聚香。避免使用紫砂壺以免吸附茶香。

3、茶水比例

150毫升水搭配3克茶葉為佳,茶湯濃淡適中。投茶過多易導(dǎo)致苦澀,過少則滋味寡淡。

4、沖泡時(shí)間

首泡20秒出湯激發(fā)茶香,后續(xù)逐泡增加10秒。通??蓻_泡3-4次,第三泡滋味最佳。

建議選擇明前特級(jí)碧螺春,存放時(shí)需密封避光,避免與異味物品共同存放以保持茶葉鮮爽度。

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