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吃雞心有什么功效

患者:女,50歲

病情描述:
吃雞心有什么功效
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

適量食用雞心有助于補充優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵元素、B族維生素和輔酶Q10,可輔助改善貧血、疲勞及心血管健康,但需注意膽固醇含量較高。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

雞心含動物性優(yōu)質(zhì)蛋白,氨基酸組成接近人體需求,有助于肌肉修復(fù)和免疫功能提升。適合術(shù)后恢復(fù)或蛋白質(zhì)缺乏人群。

2、鐵元素

每100克雞心含鐵約5毫克,血紅素鐵吸收率高,對缺鐵性貧血有改善作用。建議搭配維生素C食物促進吸收。

3、B族維生素

富含維生素B1、B2和B12,參與能量代謝和神經(jīng)系統(tǒng)功能。長期疲勞或素食者可通過雞心補充相關(guān)營養(yǎng)素。

4、輔酶Q10

心肌組織含較多輔酶Q10,具有抗氧化作用,可能對心肌能量代謝產(chǎn)生積極影響。但需控制食用量避免膽固醇過量攝入。

建議每周食用不超過2次,每次50-80克,高血脂患者應(yīng)酌情減量。烹飪時避免油炸,優(yōu)先選擇鹵煮或清炒方式減少脂肪攝入。

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