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吃蟹味菇有什么好處

患者:女,45歲

病情描述:
吃蟹味菇有什么好處
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

蟹味菇富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素B族、膳食纖維及礦物質(zhì),有助于增強免疫力、改善胃腸功能、調(diào)節(jié)血脂和抗氧化。適量食用可輔助營養(yǎng)補充,特殊人群需注意過敏風(fēng)險。

1、營養(yǎng)補充

蟹味菇含有人體必需的8種氨基酸,其蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與動物蛋白接近,易被吸收利用,適合素食者或蛋白質(zhì)攝入不足者。

2、胃腸保護

所含膳食纖維可促進腸道蠕動,低聚糖成分能調(diào)節(jié)腸道菌群平衡,對便秘或消化不良有一定改善作用。

3、代謝調(diào)節(jié)

維生素B1、B2參與能量代謝,煙酸有助于膽固醇分解,對高血脂人群具有輔助調(diào)理價值。

4、抗氧化

含有的多糖類物質(zhì)和硒元素能清除自由基,減輕氧化應(yīng)激損傷,對延緩衰老和預(yù)防慢性病有潛在益處。

建議采用清蒸、煮湯等方式烹飪避免營養(yǎng)流失,痛風(fēng)發(fā)作期患者及過敏體質(zhì)者應(yīng)控制攝入量,出現(xiàn)皮疹或腹瀉需立即停食。

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