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刺兒菜怎么做好吃

患者:女,41歲

病情描述:
刺兒菜怎么做好吃
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

刺兒菜可通過涼拌、清炒、做餡、煮湯等方式烹飪,口感清爽且營養(yǎng)豐富。

1、涼拌:

新鮮刺兒菜焯水后加蒜末、醋、香油涼拌,保留脆嫩口感。

2、清炒:

急火快炒刺兒菜,搭配少量姜絲或辣椒提味,注意控制油鹽用量。

3、做餡:

焯水?dāng)D干后切碎,與雞蛋或瘦肉混合調(diào)制成餃子、包子餡料。

4、煮湯:

與豆腐、菌菇同煮成清淡湯品,沸水下鍋以保持色澤翠綠。

刺兒菜性涼,脾胃虛寒者應(yīng)適量食用,烹飪前建議用鹽水浸泡去除雜質(zhì)。

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