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當(dāng)歸煮雞蛋的功效與作用

患者：女，59歲

病情描述:
當(dāng)歸煮雞蛋的功效與作用
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

當(dāng)歸煮雞蛋具有補(bǔ)血活血、調(diào)經(jīng)止痛、潤(rùn)腸通便、增強(qiáng)免疫等功效，適合血虛萎黃、月經(jīng)不調(diào)、腸燥便秘及體質(zhì)虛弱者食用。

1、補(bǔ)血活血

當(dāng)歸含鐵元素及阿魏酸，能促進(jìn)血紅蛋白合成，改善貧血癥狀。血虛者可搭配熟地黃、白芍等藥材增強(qiáng)效果。

2、調(diào)經(jīng)止痛

當(dāng)歸揮發(fā)油可調(diào)節(jié)子宮平滑肌，緩解痛經(jīng)和月經(jīng)不調(diào)。建議經(jīng)期前一周開始食用，配合益母草效果更佳。

3、潤(rùn)腸通便

當(dāng)歸多糖能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，改善陰虛腸燥型便秘。老年便秘者可加入火麻仁同煮。

4、增強(qiáng)免疫

當(dāng)歸多糖及氨基酸可提升巨噬細(xì)胞活性，適合術(shù)后或產(chǎn)后體虛者食用，可配伍黃芪增強(qiáng)補(bǔ)氣作用。

食用時(shí)建議選用新鮮當(dāng)歸，每周2-3次為宜。陰虛火旺者應(yīng)減少用量，孕婦及腹瀉患者慎用，服用抗凝藥物者需咨詢醫(yī)生。

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