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枸杞菜的功效作用及食用方法

病情描述:
枸杞菜的功效作用及食用方法
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

枸杞菜具有清熱明目、補(bǔ)肝益腎等功效,適合用于改善目赤腫痛、虛勞發(fā)熱等癥狀,可涼拌、煮湯或清炒食用。

1、清熱明目

枸杞菜富含維生素A和葉黃素,有助于緩解眼睛干澀和視力模糊,適合長(zhǎng)期用眼人群涼拌食用。

2、補(bǔ)肝益腎

枸杞菜中的甜菜堿和多糖成分能輔助調(diào)節(jié)肝功能,對(duì)肝腎陰虛引起的頭暈耳鳴有改善作用,建議與豬肝同煮湯。

3、抗氧化

含有的枸杞多糖和硒元素具有清除自由基功效,可幫助延緩皮膚衰老,清炒時(shí)建議搭配蒜末提香。

4、調(diào)節(jié)免疫

枸杞菜中的活性成分能促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖,增強(qiáng)機(jī)體抵抗力,體質(zhì)虛弱者可將其與雞肉燉煮食用。

食用枸杞菜需注意脾胃虛寒者少量食用,避免空腹生吃,新鮮嫩葉營(yíng)養(yǎng)更佳,建議每周食用2-3次。

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