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喝隔夜茶對(duì)人體有害嗎

病情描述:
喝隔夜茶對(duì)人體有害嗎
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

喝隔夜茶通常不會(huì)對(duì)人體造成明顯危害,但可能因儲(chǔ)存不當(dāng)導(dǎo)致茶湯變質(zhì)或滋生細(xì)菌,主要影響因素有茶類差異、儲(chǔ)存環(huán)境、飲用者體質(zhì)、隔夜時(shí)間等。

1、茶類差異

綠茶等未發(fā)酵茶隔夜后易氧化變質(zhì),而普洱茶等發(fā)酵茶相對(duì)穩(wěn)定,建議根據(jù)茶類特性決定是否飲用隔夜茶。

2、儲(chǔ)存環(huán)境

常溫敞口放置的隔夜茶易滋生微生物,冷藏密封保存可降低風(fēng)險(xiǎn),出現(xiàn)渾濁或異味時(shí)應(yīng)丟棄。

3、飲用者體質(zhì)

胃腸功能較弱者飲用隔夜茶可能引發(fā)不適,健康人群偶爾飲用通常無(wú)礙,但不宜長(zhǎng)期大量飲用。

4、隔夜時(shí)間

超過(guò)12小時(shí)的茶湯品質(zhì)明顯下降,夏季高溫環(huán)境下建議6小時(shí)內(nèi)飲用完畢,避免微生物超標(biāo)。

日常飲茶建議現(xiàn)泡現(xiàn)飲,隔夜茶若保存得當(dāng)且無(wú)異常可加熱后飲用,但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感會(huì)有所降低。

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