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高鈣低脂奶和純牛奶的區(qū)別

病情描述:
高鈣低脂奶和純牛奶的區(qū)別
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

高鈣低脂奶與純牛奶的主要區(qū)別在于鈣含量、脂肪含量及營養(yǎng)成分比例，高鈣低脂奶通過工藝調(diào)整強(qiáng)化鈣質(zhì)并降低脂肪，適合特定人群需求。

1、鈣含量差異

高鈣低脂奶每100毫升鈣含量通常超過120毫克，部分產(chǎn)品可達(dá)150毫克，而純牛奶鈣含量約為100-110毫克。高鈣奶通過添加碳酸鈣或乳鈣等強(qiáng)化劑實(shí)現(xiàn)。

2、脂肪控制方式

高鈣低脂奶脂肪含量控制在1%以下，普通純牛奶脂肪含量約為3%-4%。脫脂工藝去除部分乳脂的同時(shí)會(huì)損失脂溶性維生素，需額外強(qiáng)化營養(yǎng)。

3、適用人群區(qū)別

高鈣低脂奶更適合中老年人、骨質(zhì)疏松風(fēng)險(xiǎn)群體及減脂人群，純牛奶更適用于生長發(fā)育期兒童及需要全面營養(yǎng)補(bǔ)充的健康成人。

4、吸收利用率

純牛奶中的天然乳鈣生物利用率較高，添加鈣的吸收率相對較低。但高鈣低脂奶通過維生素D3配伍可提升鈣吸收效率。

選擇時(shí)需結(jié)合自身營養(yǎng)需求，乳糖不耐受者可選擇舒化奶，日常飲用建議交替選擇以均衡營養(yǎng)攝入。

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