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胡蘿卜瘦肉粥的功效和作用

患者：女，25歲

病情描述:
胡蘿卜瘦肉粥的功效和作用
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

胡蘿卜瘦肉粥具有補充營養(yǎng)、改善消化、增強免疫力、促進生長發(fā)育等功效。胡蘿卜富含維生素A和膳食纖維，瘦肉提供優(yōu)質(zhì)蛋白和鐵元素，適合體虛、術(shù)后恢復(fù)及兒童食用。

1、補充營養(yǎng)

胡蘿卜中的β-胡蘿卜素可轉(zhuǎn)化為維生素A，瘦肉含優(yōu)質(zhì)蛋白和血紅素鐵，兩者搭配能改善貧血并維持正常代謝功能。體弱者可搭配復(fù)合維生素片、蛋白粉或鐵劑輔助補充。

2、改善消化

粥品質(zhì)地柔軟易吸收，胡蘿卜膳食纖維促進腸道蠕動，瘦肉脂肪含量低，適合胃腸功能較弱人群。消化不良者可配合胰酶腸溶膠囊、雙歧桿菌三聯(lián)活菌散或健胃消食片。

3、增強免疫

胡蘿卜含抗氧化物質(zhì)，瘦肉中的鋅元素參與免疫功能調(diào)節(jié)，長期食用有助于提升抵抗力。免疫力低下者可在醫(yī)生指導(dǎo)下使用轉(zhuǎn)移因子口服溶液、脾氨肽凍干粉或匹多莫德顆粒。

4、促進發(fā)育

維生素A對兒童視力發(fā)育至關(guān)重要，瘦肉蛋白提供生長必需氨基酸，適合成長期兒童食用。發(fā)育遲緩兒童需遵醫(yī)囑補充維生素AD滴劑、葡萄糖酸鋅口服溶液或賴氨肌醇維B12口服溶液。

建議根據(jù)體質(zhì)調(diào)整食材比例，陰虛火旺者減少瘦肉用量，高血脂人群宜選用里脊肉。食用后出現(xiàn)過敏應(yīng)停用并就醫(yī)。

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