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黑米血糖高的人能吃嗎

患者:女,65歲

病情描述:
黑米血糖高的人能吃嗎
共1個(gè)回答
畢葉 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東省立醫(yī)院 三甲 內(nèi)分泌科

血糖高的人可以適量食用黑米,黑米屬于低升糖指數(shù)食物,富含膳食纖維和抗氧化物質(zhì),有助于平穩(wěn)血糖波動(dòng)。

1、升糖指數(shù)低

黑米的升糖指數(shù)約為42-55,屬于低升糖食物,其外層麩皮含有豐富膳食纖維,能延緩碳水化合物吸收速度。

2、營養(yǎng)構(gòu)成優(yōu)

黑米富含花青素、維生素B族及鎂、鋅等礦物質(zhì),這些成分有助于改善胰島素敏感性,輔助血糖代謝。

3、食用量控制

建議每餐食用量控制在50-75克干重,搭配優(yōu)質(zhì)蛋白和蔬菜食用,可進(jìn)一步降低餐后血糖峰值。

4、烹飪方式

避免過度煮爛,選擇蒸煮或與雜豆混合烹調(diào),保留完整顆粒狀態(tài)能更好發(fā)揮控糖效果。

血糖高人群可將黑米作為主食替代品,但仍需監(jiān)測(cè)個(gè)體血糖反應(yīng),合并糖尿病者需在營養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個(gè)性化飲食方案。

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