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海參的功效與作用及禁忌人群

患者:男,65歲

病情描述:
海參的功效與作用及禁忌人群
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

海參具有增強免疫力、延緩衰老、促進傷口愈合、改善貧血等功效,適合體質(zhì)虛弱者、術后患者、中老年人食用,但過敏體質(zhì)、脾胃虛寒、痛風急性發(fā)作期人群應慎食。

1、增強免疫力

海參富含海參皂苷和黏多糖,能激活免疫細胞活性,適合免疫力低下者食用,建議每周食用2-3次,每次10-20克。

2、延緩衰老

海參中的膠原蛋白和抗氧化物質(zhì)可減少自由基損傷,改善皮膚彈性,中老年人可搭配富含維生素C的水果食用增強吸收。

3、促進傷口愈合

海參含精氨酸和鋅元素,能加速組織修復,術后患者可在醫(yī)生指導下適量食用,避免與抗凝藥物同服。

4、改善貧血

海參的鐵元素和維生素B12有助于血紅蛋白合成,貧血人群建議搭配動物肝臟、菠菜等富鐵食物食用效果更佳。

食用海參需注意充分泡發(fā)去除雜質(zhì),避免與含鞣酸食物同食影響吸收,兒童及孕婦應在醫(yī)師指導下控制攝入量。

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