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南瓜子怎么做好吃

患者:女,61歲

病情描述:
南瓜子怎么做好吃
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

南瓜子可通過烘烤、煮制、炒制和糖漬等方式制作,不同方法能呈現(xiàn)獨特風(fēng)味。

1、烘烤:

將洗凈的南瓜子平鋪在烤盤,150度烘烤15分鐘,撒少量鹽或香料提味。

2、煮制:

生南瓜子加鹽水煮沸10分鐘后瀝干,口感軟糯適合牙口不佳者食用。

3、炒制:

用小火慢炒至微黃,過程中持續(xù)翻動避免焦糊,可添加五香粉調(diào)味。

4、糖漬:

白糖與水熬成糖漿后拌入南瓜子,冷卻后形成酥脆糖衣,注意控制糖分?jǐn)z入。

建議選擇飽滿無霉變的南瓜子,每日食用量控制在20克以內(nèi),避免高溫烹制破壞不飽和脂肪酸。

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