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驢肉的功效作用及禁忌

病情描述:
驢肉的功效作用及禁忌
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

驢肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)素,具有補(bǔ)血益氣、增強(qiáng)免疫力等功效,但痛風(fēng)患者及過(guò)敏體質(zhì)者需慎食。

1、補(bǔ)血益氣

驢肉含鐵量較高,有助于改善缺鐵性貧血,適合氣血不足人群食用,建議搭配維生素C含量高的蔬菜水果促進(jìn)吸收。

2、增強(qiáng)免疫

驢肉中的鋅元素和優(yōu)質(zhì)蛋白可促進(jìn)免疫細(xì)胞合成,體質(zhì)虛弱者可適量食用,但急性感染期患者應(yīng)優(yōu)先就醫(yī)治療。

3、低脂高蛋白

驢肉脂肪含量低于豬肉牛肉,適合健身人群補(bǔ)充蛋白質(zhì),烹飪時(shí)建議采用燉煮方式減少油脂攝入。

4、禁忌人群

痛風(fēng)患者應(yīng)避免食用驢肉湯等高嘌呤做法,過(guò)敏體質(zhì)者首次食用需少量嘗試,出現(xiàn)皮疹等反應(yīng)應(yīng)立即停食。

食用驢肉建議控制單次攝入量在100克以內(nèi),避免與寒涼食物同食,慢性病患者需咨詢醫(yī)師后食用。

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