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龍井茶放了三年還能喝嗎

患者：女，62歲

病情描述:
龍井茶放了三年還能喝嗎
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

龍井茶放置三年后若保存得當(dāng)仍可飲用，但風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可能下降。茶葉品質(zhì)受儲(chǔ)存環(huán)境、包裝密封性、溫度濕度、氧化程度等因素影響。

1、儲(chǔ)存環(huán)境：

陰涼干燥環(huán)境下密封保存的茶葉不易變質(zhì)，建議檢查茶葉是否有霉斑或異味。

2、包裝密封性：

真空包裝或錫罐保存的茶葉氧化速度較慢，普通塑料袋包裝的茶葉易受潮串味。

3、溫度濕度：

高溫高濕環(huán)境會(huì)加速茶葉陳化，理想儲(chǔ)存溫度應(yīng)低于25攝氏度，相對(duì)濕度控制在60%以下。

4、氧化程度：

綠茶中的茶多酚會(huì)隨時(shí)間氧化，三年陳茶湯色可能變黃，鮮爽度降低但無(wú)安全風(fēng)險(xiǎn)。

沖泡前建議先聞干茶香氣，觀察葉片完整性，用85攝氏度左右熱水短時(shí)間沖泡試飲。

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