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鰱魚(yú)的功效與營(yíng)養(yǎng)

患者：女，60歲

病情描述:
鰱魚(yú)的功效與營(yíng)養(yǎng)
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

鰱魚(yú)富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素D和鈣等營(yíng)養(yǎng)素，有助于增強(qiáng)免疫力、保護(hù)心血管健康、促進(jìn)骨骼發(fā)育及改善皮膚狀態(tài)。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

鰱魚(yú)蛋白質(zhì)含量高且易吸收，能幫助修復(fù)組織細(xì)胞，適合術(shù)后恢復(fù)或體質(zhì)虛弱者食用。

2、不飽和脂肪酸

所含歐米伽3脂肪酸可降低血液黏稠度，減少動(dòng)脈硬化風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)預(yù)防高血壓和冠心病有益。

3、維生素D

促進(jìn)鈣磷吸收，有助于兒童骨骼生長(zhǎng)和預(yù)防中老年人骨質(zhì)疏松，建議搭配日照補(bǔ)充。

4、鈣元素

每百克鰱魚(yú)含鈣量超過(guò)普通淡水魚(yú)，定期食用可輔助維持牙齒和骨骼健康。

建議采用清蒸或燉煮方式烹調(diào)鰱魚(yú)，避免高溫油炸破壞營(yíng)養(yǎng)，過(guò)敏體質(zhì)者首次食用需謹(jǐn)慎觀察反應(yīng)。

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